由于冷库中蒸发器表面结霜，降低了冷库中的湿度，妨碍了冷库铝排管的热传导，影响了制冷成果。

　　冷库除霜方法：热风除霜、喷水除霜、电除霜、手动除霜。

　　热气除霜：将热气体冷凝液导入蒸发器并流经蒸发器。当冷库温度升到1℃时，关闭压缩机。蒸发器温度升高，增进表面结霜层融化或剥落；热风除霜经济牢靠，维护管理方便，投资建设不困难。然而，有许多热气除霜方案。通常的方法是将压缩机排出的高压和高温气体送到蒸发器放热除霜，让冷凝液进入另一个蒸发器吸热并蒸发成低温和低压气体，然后返回压缩机的吸入口完成一个循环。

　　喷水除霜：定期喷水冷却蒸发器，防范形成霜层；虽然喷水除霜的除霜效果很好，但更适用于蒸发盘管操作困难的空冷器。此外，向蒸发器喷洒冷冻温度较高的溶液，如5%-8%的浓盐水，以防结霜。

　　电除霜：电加热器加热除霜。虽然简单易操作，但根据冷库底部的实际结构和当时底部的使用情况，安装电热丝的施工难度不小，未来故障率较高，维护管理困难，经济性也较差。

　　除电动除霜、喷水除霜和热气除霜外，还有人工机械除霜。机械除霜主要使用工具手动除霜。当需要去除冷库蒸发盘管上的霜层时，由于冷库设计中没有自动除霜装置，只能手动除霜，但存在诸多不便。

　　当前，主要的制冷方式有氨制冷和氟制冷。氨制冷冷库主要采用搁架和冷库铝排管形式，氟制冷冷库主要采用风冷风机形式。从冷藏的使用来看，主要是速冻贮藏和冷藏。冷库的除霜周期主要根据冷库的不同进出温度、冷却方式、使用功能、冷却时间、开启次数等方面确定。